MENU ST SYLVESTRE LA CARTE LES MENUS

MENU ST SYLVESTRE

Menu de la Saint Sylvestre à 70 euros

Apéritif : 1 coupe de champagne et sa farandole d'amuses bouches

Entrées: Tartare de noix de St Jacques sur sa créme verte de pois, d'asperges et gambas flambée au cognac

Marbré de foie gras de canard aux figues et sa compotée d'oignons confits

Plats: Caille farcie au foie gras avec son moelleux de pomme de terre coeur coulant sauce morilles

Filet de loup de mer sauce champagne avec sa ros'anna de carottes en tarte fine

Desserts: Soufflé au grand marnier avec son élégance aux trois chocolat.

1 bouteille de vin pour 2 personnes.

LA CARTE

LES ENTREES
La salade gourmande (Gésiers confits, foie gras, magret de canard, pignons et confiture de figues) 12 €
L’assiette du Terroir (terrine maison, jambon des Pyrénées, pâté basque) 12 €
L’assiette de jambon de Pays 7 €
La Salade Pergola (crottin de Chèvre, amandes grillées au miel) 11 €

LES VIANDES
Côte de Bœuf et ses frites 20 €
Pièce du boucher et sa fleur de sel 17 €
Confit de Canard et ses pommes sautées 14 €
Axoa de veau 13 €

LES POISSONS
Fricassé de gambas et St Jacques aux jus de crustacé 18 €
Poisson du jour 15 €

LES DESSERTS
Crème brûlée 6 €
Le Russe 6 €
La pâtisserie du jour 6 €
Nougat glacé 6 €
Le Millénium de la Pergola 7 €
Assiette de fromage 7 €
Le café gourmand 7 €

LES GLACES
Café liégeois, chocolat liégeois, ou dame blanche 7 €
Coupe de glaces (vanille, café, chocolat, rhum raisin, caramel beurre salé, pistache, menthe chocolat, smarties, passion, fraise, framboise, pèche, cassis, noix de coco, citron, mangue)
1 boule : 2 € / 2 boules : 3.50 € / 3 boules : 5 €
Supplément chantilly, sauce chocolat, coulis de fruits rouge ou abricots : 1 €

Suggestions: Consulter les ardoises au restaurant

Nos produits sont faits maison, élaborés principalement avec des produits frais et locaux.

LES MENUS

MENU EXPRESS 10 €

Plat du jour
+
Café

sauf soir, week end

et jours fériés

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MENU DU MIDI 13.90 €

Entrée du jour
+
Plat du jour
+
Dessert du jour
+
¼ de vin ou café

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MENU DU WEEK END 15 €*

Entrée du week end
+
Plat du week end
+
Dessert du week end

 *Uniquement week end et jours féries.

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MENU DU TERROIR 19.90 €

Jambon de Pays
ou
Garbure
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Truite des Pyrénées
ou
Confit de canard
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Fromage des Pyrénées
ou
Tarte tatin

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MENU POULE AU POT 24 €

Consommé aux vermicelles
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Poule au Pot et ses légumes
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Tarte aux pommes

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MENU LA PERGOLA 30 €

Salade gourmande
ou
Noix de Saint Jacques dans son jus de crustacés
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Tournedos de bœuf
ou
Steak de thon
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Cœur fondant chocolat au caramel beurre salé
ou
Russe

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MENU ENFANT 9€

Jambon beurre avec salade et tomates
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Steak haché cuit à cœur et frites maison
ou
Nuggets de poulet et frites maison
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Yaourt ou glace
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Verre de soda ou sirop à l’eau

 

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